Bizcocho húmedo de vainilla.

Prepara hoy una sencillísima receta de bizcocho húmedo con esencia de vainilla. Queda de lo más jugoso. Después de hornearlo se guarda en nevera durante unas horas.

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar amanecer
• 125 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla Suraki
• 115 gramos de harina de trigo panadera Averio
• 450 mililitros de leche
• 1 cucharada de agua
• ½ cucharadas de sal bahia

1. Trocea y funde la mantequilla

Precalienta el horno a 150°. Trocea la mantequilla y fúndela al baño maría, o unos segundos en el microondas, y resérvala a temperatura ambiente hasta que esté tibia. Casca los huevos y separa las claras de las yemas.

2. Bate los ingredientes

Bate las yemas en un bol junto con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Sin dejar de batir, añade la mantequilla fundida, la esencia de vainilla, la harina previamente tamizada, el agua y la leche, y bate para integrar todos los ingredientes y lograr una preparación homogénea y sin grumos.

3. Monta las claras

Dispón las claras en un bol grande, añade una pizca de sal y bátelas con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que estén a punto de nieve.